Na generalidade, a restauração do concelho de Esposende prima pela qualidade. Esta é uma das conclusões que resulta da análise aos inquéritos efectuados no decurso do “Março com Sabores do Mar”, uma iniciativa da Câmara Municipal de Esposende, que tem como objectivos a afirmação da gastronomia em alternativa ou complemento a outros produtos turísticos e a promoção do acervo gastronómico concelhio e dos produtos alimentares endógenos que caracterizam a nossa dieta atlântica, nomeadamente os peixes e mariscos dos nossos generosos rios e mar.

Dos diferentes conceitos que definem a qualidade, talvez o mais apropriado e ajustado à restauração será a diferença entre o serviço esperado e o serviço prestado. A excelência do serviço está pois, nesta relação entre a realidade do serviço executado e o que era expectável.

Anualmente, com o objectivo de caracterizar do perfil do participante que aderiu ao “Março com Sabores do Mar” e como forma de monitorizar este evento, são auto administrados inquéritos, no final de cada refeição, aos comensais que almoçaram ou jantaram nos restaurantes aderentes.

Com base numa amostra constituída por 347 indivíduos seleccionados de uma forma aleatória, o resultado sucinto desta avaliação indica que no que se refere ao preço qualidade dos pratos servidos, a relação foi boa atendendo à grande percentagem de respostas nesse sentido (48,99%). Mais de um quarto dos inquiridos (30,55%) respondeu que a relação entre o preço e a qualidade do prato foi muito boa.

Relativamente à qualidade do serviço prestado, a opinião de uma grande percentagem de inquiridos (61,38%) foi de que o serviço era de muito boa qualidade, apontando uma percentagem de 33,14% de respostas para a qualidade boa do mesmo. Dos inquiridos, 2,02% afirmou que a qualidade do serviço foi média. Não se verificou qualquer resposta acerca da má qualidade desse serviço. Somente uma percentagem residual de entrevistados (3,46%) não teceu qualquer comentário acerca do assunto.

Quanto à qualidade do prato referente ao Concurso Gastronómico, 32,56% dos entrevistados afirmou que a mesma era muito boa, sendo que 20,17% classificou como boa e os restantes como média (2,45%). 45,82% dos inquiridos não provou ou não respondeu.

Relembre-se que o restaurante Pedrinhas Praia, de Apúlia, foi o vencedor da nona edição do Concurso Gastronómico promovido pela Câmara Municipal de Esposende, no âmbito da iniciativa “Março com Sabores do Mar”, arrecadando o galardão já conseguido em 2007, desta feita com o prato “Polvo de Apúlia com grelos”. A somar a este prémio, este restaurante recebeu menções honrosas pela inovação e preço/qualidade.

Em segundo lugar ficou classificado o restaurante Camelo, de Apúlia, com o “Arroz de peixe-galo” e, o terceiro lugar coube ao restaurante Azeite e Alho, também de Apúlia, com o prato “Escamadinhos Cão Ferreira”, tendo recebido também menções honrosas pela promoção do evento.

Foram ainda atribuídas menções honrosas ao restaurante Varanda do Cávado, pela higiene e ambiente.