No âmbito do “Programa de Educação e Segurança Alimentar no concelho de Esposende”, a Câmara Municipal dá hoje início a acções de formação sobre “Boas Práticas de Higiene e Manipulação Alimentar”, para funcionários de bares, cozinhas e refeitórios de Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS’s) do concelho. A primeira sessão vai realizar-se, às 19h00, nas instalações da JUM – Juventude Unida de Marinhas.

Com esta iniciativa, a Autarquia, através do Serviço de Auditoria de Qualidade e Ambiente, pretende ajudar a minimizar os riscos de insegurança alimentar nos equipamentos sociais, depois de ter promovido, no ano passado, acção idêntica em algumas escolas do concelho.

Desta feita, as acções de formação têm como destinatários os manipuladores alimentares das IPSS’s, que, entre outras, aprenderão quais os tipos de contaminação que poderão ocorrer nos alimentos, regras para manter os alimentos fora da “zona de perigo”, como os congelar e descongelar, consequências de uma higiene pessoal inadequada, como proceder no armazenamento de mercadorias e produtos alimentares e técnicas de confecção de alimentos.

Estas acções de formação sobre “Boas Práticas de Higiene e Manipulação Alimentar” registam a inscrição de sete IPSS’s do concelho, num total de cerca de uma centena de participantes.

De notar que o “Programa de Educação e Segurança Alimentar do concelho de Esposende” é um projecto piloto a nível de autarquias do país, que visa combater a obesidade infantil e situações de insegurança alimentar. O objectivo da Câmara Municipal é sensibilizar todas as faixas etárias da comunidade do concelho para estas questões.

Câmara Municipal de Esposende