No âmbito do “Programa de Educação e Segurança Alimentar no concelho de Esposende”, a Câmara Municipal vai promover, a partir de Janeiro de 2007, acções de formação sobre “Boas Práticas de Higiene e Manipulação Alimentar” para funcionários de bares, cozinhas e refeitórios de Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS’s) concelhias. A iniciativa visa minimizar os riscos de insegurança alimentar nos equipamentos sociais do concelho.

Depois de ter promovido acção idêntica em algumas escolas do concelho, durante deste ano, a Autarquia, através do Serviço de Auditoria de Qualidade e Ambiente, direcciona-se agora para os manipuladores alimentares das IPSS’s, com o objectivo de lhes possibilitar formação, nomeadamente sobre os tipos de contaminação que poderão ocorrer nos alimentos, regras para manter os alimentos fora da “zona de perigo”, como os congelar e descongelar, consequências de uma higiene pessoal inadequada, como proceder no armazenamento de mercadorias e produtos alimentares e técnicas de confecção de alimentos, entre outras questões.

As inscrições estão abertas até ao final deste mês, no Serviço de Auditoria de Qualidade e Ambiente da Autarquia, registando-se já a adesão de mais de 70 participantes de cinco IPSS’s do concelho.

O “Programa de Educação e Segurança Alimentar do concelho de Esposende” é um projecto piloto a nível de autarquias do país, que visa combater a obesidade infantil e situações de insegurança alimentar. O objectivo da Autarquia é sensibilizar todas as faixas etárias da comunidade do concelho para estas questões.

Câmara Municipal de Esposende